Antico Caseificio Controne – Verano Brianza https://anticocaseificiocontrone.it Antico Caseificio Controne - Verano Brianza Wed, 13 Jul 2022 15:58:09 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 206938286 Sformato di mozzarella https://anticocaseificiocontrone.it/sformato-di-mozzarella/ https://anticocaseificiocontrone.it/sformato-di-mozzarella/#respond Wed, 13 Jul 2022 14:51:44 +0000 https://anticocaseificiocontrone.it/?p=695 Ingredienti
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]]> https://anticocaseificiocontrone.it/sformato-di-mozzarella/feed/ 0 695 Pasta al forno con mozzarella e prosciutto cotto https://anticocaseificiocontrone.it/pasta-al-forno-con-mozzarella-e-prosciutto-cotto/ https://anticocaseificiocontrone.it/pasta-al-forno-con-mozzarella-e-prosciutto-cotto/#respond Wed, 13 Jul 2022 14:43:23 +0000 https://anticocaseificiocontrone.it/?p=694 Ingredienti
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]]> https://anticocaseificiocontrone.it/pasta-al-forno-con-mozzarella-e-prosciutto-cotto/feed/ 0 694 Antipasto con Mozzarella https://anticocaseificiocontrone.it/mozzarella-in-carrozza-2/ https://anticocaseificiocontrone.it/mozzarella-in-carrozza-2/#respond Wed, 13 Jul 2022 14:39:34 +0000 https://anticocaseificiocontrone.it/?p=697 Ingredienti
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]]> https://anticocaseificiocontrone.it/mozzarella-in-carrozza-2/feed/ 0 697 Mozzarella in Carrozza https://anticocaseificiocontrone.it/mozzarella-in-carrozza-3/ https://anticocaseificiocontrone.it/mozzarella-in-carrozza-3/#respond Thu, 07 Jul 2022 13:33:45 +0000 https://anticocaseificiocontrone.it/?p=406 Ingredienti
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]]> https://anticocaseificiocontrone.it/mozzarella-in-carrozza-3/feed/ 0 406 Spiedini di mozzarella e pomodorini https://anticocaseificiocontrone.it/spiedini-di-mozzarella-e-pomodorini/ https://anticocaseificiocontrone.it/spiedini-di-mozzarella-e-pomodorini/#respond Thu, 07 Jul 2022 10:48:46 +0000 https://anticocaseificiocontrone.it/?p=394 Ingredienti

Dosi per 4 persone

  • 600 g di ciliegine di mozzarella Spinelli
  • 30 pomodorini ciliegino
  • 30 olive
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • Un pizzico di finocchietto
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Per un antipasto veloce e semplice preparate gli spiedini di mozzarella, pomodori e olive.

La preparazione è facilissima e non prevede alcuna cottura degli ingredienti, ma solo di lavare e tagliare le verdure, e di infilzarle insieme alla mozzarella negli stuzzicadenti.

Potete preparare questo antipasto in 10 minuti, e lasciare insaporirlo con il condimento per una mezz’ora prima di servirlo.

Lavate i pomodorini e i cetrioli. Tagliate a fette sottili i cetrioli e i pomodorini a metà. Tagliate a metà anche le olive.

Scolate i bocconcini dal liquido di conservazione prima di preparare gli spiedini.

Infilzate gli ingredienti alternandoli a vostro gusto fino a terminarli.

Poi preparate una emulsione a base di olio, succo di limone, finocchietto, sale e pepe.

Versatela sugli spiedini disposti in un piatto da portata e fate insaporire una mezz’ora prima di servirli.

]]> https://anticocaseificiocontrone.it/spiedini-di-mozzarella-e-pomodorini/feed/ 0 394 Pizza Margherita https://anticocaseificiocontrone.it/pizza-margherita/ https://anticocaseificiocontrone.it/pizza-margherita/#respond Mon, 04 Jul 2022 15:54:25 +0000 https://anticocaseificiocontrone.it/?p=258 Ingredienti
  • Farina, 500g
  • Acqua, 250ml
  • Lievito di birra, 30g
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • Pomodori maturi, 300g
  • Basilico
  • Parmigiano grattugiato
  • Mozzarella Spinelli, 250g
  • Origano

Procedimento

Disponete la farina a fontana, versate nel centro il sale, un cucchiaio d’olio, il lievito di birra e aggiungete gradualmente l’acqua impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica che si stacchi facilmente dal piano.

Cospargete di farina la pagnotta così ottenuta, ponetela in una ciotola, copritela con un panno e lasciatela lievitare per due ore.

Una volta che la pasta sarà pronta stendetela su carta forno aiutandovi con un matterello ed adagiatela su di una teglia, conditela con la polpa spezzettata e sgocciolata del pomodoro, aggiungete un pizzico di sale e innaffiate il tutto con abbondante olio.

Infornatela in forno caldissimo (250°) per 20-25 minuti.

Qualche minuto prima del termine della cottura della pizza, aggiungete la mozzarella Spinelli, tagliata a dadini o a fettine sottili, una spruzzata di parmigiano e qualche foglia di basilico inumidito.

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